2023年12月，中国和府捞面举办的发布会上，中国其品牌创始人李学林对外表示，和府捞面主流产品价格调了好几轮，整体调低了20%到30%，目前，以会员价看，公司20元到30元价格带的产品占比为50%。

除了行业内部竞争压力，海油整个面馆赛道还要面临餐饮其他行业的挤压，海油比如米粉、米线、螺蛳粉所属的粉类行业，鱼你在一起、老乡鸡所属的快餐等行业。根据窄门餐眼数据，雪佛截至3月12日，全国面馆门店总数为60.86万家，近一年新开店数量为22.97万家，近一年净增长9738家。

在被资本热捧的同时，亿美元收和府捞面的业绩却并不尽如人意。在此之中，购案下沉市场成为和府捞面的下一步重点之一。而单价下调后的和府捞面，中国与其他品牌相比依旧不低。

三年疫情时间，海油和府捞面亏了7个亿，直到2023年扭亏为盈。据声明，雪佛和府捞面2024年精简组织裁员120人左右，雪佛比例为1.4%，联营、出海、下沉、加密等是和府的未来战略，调整精简的人员为直营超配，联营板块仍在扩编。

据其官网介绍，亿美元收PickME咖啡热食一杯拉面阿兰家兰州牛肉面财神肉串等新模型也在不断孵化打磨中。

凌雁管理咨询首席咨询师、购案餐饮行业分析师林岳对本报记者表示，购案这也是造成和府捞面业绩不佳的主要原因，不过林岳也认为，和府的业绩增长算不错了，特别是面食这个赛道，由于门槛不高，产品容易同质化，要做出高端和文化，是不容易的4月2日，中国和府捞面发布了正式声明表示上述消息无事实依据，纯属谣言。

据其官网介绍，海油PickME咖啡热食一杯拉面阿兰家兰州牛肉面财神肉串等新模型也在不断孵化打磨中。摘要：雪佛从之前的网红面馆到如今被曝大面积裁员，知名餐饮连锁品牌和府捞面再一次站到了风波中心。

根据窄门餐眼数据，亿美元收和府捞面人均价格为32.85元，亿美元收五爷拌面、李先生牛肉面、马记永兰州牛肉面、遇见小面的人均价分别为22.76元、29.28元、36.64元、28.47元。据声明，购案和府捞面2024年精简组织裁员120人左右，购案比例为1.4%，联营、出海、下沉、加密等是和府的未来战略，调整精简的人员为直营超配，联营板块仍在扩编。